oder: Wie ich entdeckt habe, dass auch reife Tomaten so grün sein können, dass sie von unreifen Tomaten kaum zu unterscheiden sind, wie ich die Tomaten-Vielfalt in diesem Jahr vermehrt habe und wie 37 (von 60) Varianten bei der 14. Tomaten-Verkostung bewertet wurden. Vor Zeiten habe ich darüber berichtet, dass grüne Tomaten, die normalerweise unreif…
oder: Wie ich mich in diesem Jahr selbst überrascht habe. Seitdem ich das Gärtnern mit Landsorten propagiere, plädiere ich dafür, Sortennamen nicht mehr (so) wichtig zu nehmen, was mir selbst bei den meisten Gemüse-Arten problemlos gelingt. Bei Tomaten tue ich mich damit allerdings bis heute schwer, muss ich gestehen. Anscheinend haben sich die Namen der…
oder: Was passiert, wenn sich zwei samenfeste Tomatensorten verkreuzen. Weil es bei der diesjährigen Tomaten-Verkostung überwiegend Früchte von verkreuzten Tomaten, von Hybriden der 2. Generation (F2) und höher (F3, F4, F5…), zu bewerten gab, bekommt Ihr neben ihrer geschmacklichen Benotung eine kleine Einführung in die Bedeutung von Verkreuzungen; denn wenn man verstehen will, was „Nutzpflanzen-Vielfalt“…
oder: Wie Pflanzenzucht-Konzerne, Insekten und ich die wunderbare Welt der Sortenreinheit beflecken. Für viele Gärtner:innen sind Tomaten-Sorten gewissermaßen heilig: Diese oder jene Sorte ist die beste, eine absolute Geschmacksexplosion, eine Offenbarung, ein Muss, DIE Tomate! Obwohl sich in der Vielfalt der Sorten-Namen heute niemand mehr wirklich auskennen kann, Namen gnadenlos verballhornt werden (aus „Mitschurinskij“ wird…
oder: Wie die Tomate zu Streifen, schwarzer Haut und Anthocyanen kam. Nun ist ja Winter und in ein paar Tagen auch Weihnachten, so dass Ihr Euch wahrscheinlich eher mit Wintertomaten, Weihnachtstomaten oder auch noch mit Euren nicht ausgereiften, grünen Tomaten beschäftigt als mit den Fragen, warum es gestreifte und schwarze Tomaten gibt und wie und…
oder: Wie viel Vielfalt in F1-Hybrid-Tomaten aus dem Supermarkt stecken kann. Die 10. Tomatenverkostungsrunde ist Vergangenheit; am letzten Samstag im August bewerteten ein paar Menschen mit säurefesten Mägen Geschmack und Textur von über 40 verschiedenen Tomaten“sorten“ (zumindest zu größeren Teilen), dieses Mal sogar ziemlich exakt anhand einer 10-teiligen Skala. Die Ergebnisse präsentiere ich zusammen mit…
oder: Welche Idee mir nach der 9. Tomatenverkostung kam. Der Bericht über die Tomatenverkostung fällt in diesem Jahr eher knapp aus, da es aus allerlei Gründen (auf die ich unten näher eingehen werde) kaum Tomaten zu ernten gab. Dafür breite ich eine Idee, die mir im Anschluss kam, etwas ausführlicher aus: die Idee von einem…
oder: Warum Sortenempfehlungen ohne Anbauhinweise wenig wert sind (und umgekehrt). Auch bei der 8. Tomatenverkostung am letzten Samstag im August ging es vor allem um Geschmack; deshalb möchte ich mich einmal grundsätzlich mit den beiden Seiten beschäftigen, die beim Geschmack von Bedeutung sind: dem „Empfänger“ der Geschmacksreize (Du und ich) und ihrem „Sender“ (hier: die…
oder: Rezepte für unreife, grüne Tomaten. In zwei Beiträgen („Wahn oder Wirklichkeit?“ und „Besser wissen“) habe ich mich ausführlich mit den Warnungen zahlreicher „Expert:innen“ auseinandergesetzt, unreife Tomaten auf keinen Fall zu essen, und sie dabei als das entlarvt, was sie sind: Unverantwortliche Panikmache. Allein die zahlreichen Rezept-Videos für unreife Tomaten aus aller Herren Länder, die…
oder: Welche fünf Ansichten möglicherweise auf Vorurteilen beruhen. Fünf, ziemlich weit verbreitete, meines Erachtens irrige Ansichten von Gärtner:innen – ich habe sie suchmaschinenfeindlich im Bild dargestellt – würde ich gerne korrigieren. Ich habe mich zwar mit allen Themen schon detailliert beschäftigt; aber nicht jeder liest gern lange Beiträge. Aus diesem Grunde und weil zurzeit z. B….
oder: Welche Tomatensorten in diesem Jahr besonders gut geschmeckt haben. Auch in diesem Jahr sind wieder ein paar liebe Menschen 200 Kilometer gefahren, um mit mir einen Nachmittag zu verbringen und einige Tomaten zu probieren. Das Wetter war an diesem letzten Samstag im August, dem nunmehr „traditionellen“ Termin, im Gegensatz zum letzten Jahr tropisch –…
oder: Warum die meisten Menschen unreife, grüne Tomaten ohne Probleme essen können. Grüne Tomaten sind giftig und sollten auf keinen Fall gegessen werden! Das weiß doch jeder! In Deutschland. In anderen Ländern weiß man das aber anscheinend nicht; dort werden unreife Tomaten zu allerhand Einlegware, Chutneys und Konfitüren verarbeitet und deren Wohlgeschmack ausgiebig gerühmt, wie…
oder: Wie eine Tomate aus Majorka (Mallorca) zu ihren Namen kam. Das Geheimnis der Wintertomate wurde auf dem 6. Tomatenerntefest nicht gelüftet. Zu ausgelassen war die Stimmung, zu gut und ungewöhnlich der Geschmack der meisten Tomaten in diesem Jahr, so dass es keinen passenden Moment für die Geschichte einer besonderen, teilnehmenden Tomate gab; aber jetzt…
oder: Wie Tomaten unter marktwirtschaftlichen Konkurrenzbedingungen angebaut werden. Dieser Beitrag wird sich nicht um meinen Garten, nicht um meinem kleinen, privaten Hobby-Tomatenanbau drehen – nicht dass jemand denkt, ich hätte eine neue Tomatensorte, die Weihnachtstomate, gefunden. Dieser Beitrag handelt vom industriellen Tomatenanbau, der uns auch im Winter Tomaten liefert, von der Massenproduktion von Tomaten also,…
oder: Welche Tomaten ich meinen Geburtstagsgästen auftischte. Fünf Jahre sind zwar noch keine Ewigkeit, aber doch ein Grund, die 5. Wiederholung des Tomatenerntefestes größer zu feiern. Wenn ein solch kleines Jubiläum dann noch mit einem runden Geburtstag zusammenfällt, dann gilt es, so groß wie möglich zu feiern. Und wo kann man besser groß feiern als…
oder: Wie man Tomatenpflanzen durch Anleinen Halt gibt. Auch im Jahr 2016 gab es nach der erfolgreichen Anzucht eine üppige Tomatenernte sowie das zugehörige, mittlerweile fest etablierte Fest (in diesem Jahr fand es zum 4. Mal am letzten Samstag des Augusts statt): In diesem Beitrag werden sowohl die angebauten Tomatensorten kurz vorgestellt als auch die…
oder: Wie ich meine Tomatensorten in diesem Jahr vorgezogen habe. Heute war es (endlich) wieder soweit: der Wohnzimmertisch wurde zweckentfremdet, um dem (im Vergleich zu meinen paar Menschenjahren) unendlichen Kreislauf des Lebens eine neue Runde hinzuzufügen. Wie schon im letzten Beitrag berichtet, hatte ich am Dienstag einen 45l-Sack mit Kompost (torffrei!) aus dem Baumarkt nach…
oder: Wie manche Tomatensorten Hitze und Trockenheit nicht honorieren. Das Jahr neigt sich dem Ende entgegen, das letzte Leuchten der Farben erlischt, alles geht langsam in Braun und Grau über; aber die sanfte Trauer, die diese Zeit mit sich bringt, wird überlagert durch die Freude am Ernten: Tomaten, Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln sind reif und…
oder: Was 21 Bilder vom Folientunnel dem Betrachter zu bieten haben. Bei jedem Gartenaufenthalt werfe ich mit der Kamera einen Blick in den Folientunnel. Das Ergebnis des Jahres 2014 könnt ihr in der folgenden Galerie betrachten. Nach einem etwas holperigen Start mit einem Niederschlag und einer schweren Erfrierung ging es dann aber noch aufwärts –…
oder: Welche Tomatensorten probiert und für gut befunden wurden. Der Höhepunkt des Gartenjahres ist wieder erreicht: die Tomatenernte. Am letzten Samstag, dem 23. August, haben mich zum 2. Mal ein paar Gäste dabei unterstützt und die notwendige Geschmacksprobe mit mir vorgenommen. Ich danke von hier aus nochmals allen, die dabei waren! Nach dem schwierigen Start haben…