Schlagwort: Trockenbohnen

Winter adé

Mit diesem Beitrag verabschiede ich mich hoffentlich vom Winter – vom letzten eingelagerten Erntegut auf jeden Fall – und stelle das selbst geschaffene Rezept für einen „Weiße-Bohnen-Winterzuckini-Eintopf“ vor. Manche*r wird sich fragen, was denn um alles auf der Welt eine „Winterzuckini“ ist? Nun, das ist eine ausgewachsene Zuckini, die den Winter überstanden hat. Von Geburt…




Minestrone

Als ich im Internet ein Rezept für die Borlotti-Bohnen suchte, stieß ich auf ein Gericht namens „Minestrone“. Ich hatte dieses Wort zwar schon mal gehört (oder es vielleicht auf Speisekarten italienischer Restaurants gelesen, keine Ahnung), aber ich hatte keinen Schimmer, was sich hinter diesem Begriff verbirgt. Wie das häufig bei Rezepten der Fall ist: man…




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